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为了进一步推动我院321办学模式，打造中国创业型高等示范院校。2014年1月3日14:00时，生命科学系12、13食品营养与检测班和12、13医药营销班在旷强军副院长和我们系领导李盛艳书记，刘凌云秘书及3位班主任的带领下，以及部分系学生会成员一行80余人，到位于南昌县向塘镇的江西万客泉酒业有限公司旗下的南昌丁坊酒业有限公司去参观实习，学习食品酿酒行业的生产工艺，让同学们能更好的寻找出自身的职业方向.
在公司董事长邹建军的热情解说下，我们了解了丁坊酒厂的千年悠久历史，所产“丁坊牌”黄酒，为江西省历史传统名酒，也是江西省黄酒类的代表。酒厂还向我们展示了所产的各种美酒。随后主人带我们参观了酒厂，介绍酿酒的各个过程。首先我们参观了酿酒的蒸馏车间，刚走近厂房大家就闻到了一股馨甜的酒味，不由得都向房内走去，又有一股浓厚的香气包裹着我们，让人有幸福的感觉。好客的主人让我们品尝了刚蒸馏出来的酒，并讲解了制作过程。不久后，我们又去了下一个发酵车间，是让酒发酵的地方，摆满了许多大大小小的酒缸，让人觉得十分有趣，还有不少人拍照留作纪念。接着我们又参观了酒瓶包装，酒瓶包装分两个步骤来完成，第一步是由工人把包装纸套进酒瓶中再通过传输带进入机器固定成型后再通过传输带输出，第二步则是工人把包装好的酒放入纸箱，步骤虽然简单，但长久工作也是十分辛苦的。在主人的解说下我们了解到不少的酒类相关知识。我们还有一部分同学到酒厂化验室学习人家的化验方法，并亲身体验了化验操作。最后董事长邹建军为我们召开了毕业前入职培训大会。
(刘雪林)
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